Les graisses (ou lipides) ont souvent été incriminées à tort de tous les maux…
Surpoids, diabète II, problèmes cardiovasculaires…
Heureusement, depuis de récentes études, elles sont largement réhabilitées!
Et l’on peut s’en féliciter quand on connaît les rôles fondamentaux qu’elles occupent dans notre métabolisme: composition des membranes cellulaires (et donc intervention dans les échanges cellulaires), synthèse des hormones et de l’énergie, participation indispensable au maintien et au développement des capacités cognitives…
Néanmoins tous les gras ne se valent pas!
Et certains sont même très délétères pour notre santé… et donc notre fertilité.
